Certaines graines germées dites à « mucilage » ou « mucilagineuses » nécessitent des germoirs et une technique particulière pour les faire pousser facilement.
Découvrez dans cet article la liste des graines mucilagineuses, les meilleurs germoirs, et le tuto pour les faire germer, comment les faire germer en quantité.
À la fin de cet article, ces graines à germer particulières n’auront plus aucun secret pour vous 😉.
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Graines mucilagineuses, muci… quoi… hein ?… Quésaco ? 🧐
Vous faites germer des graines, mais patatras,😫 elles deviennent gluantes et c’est une véritable plaie pour utiliser votre germoir classique.
Vous êtes tombé.es sur des « graines mucilagineuses » ou graines dites à mucilage.
Restez serein.e, et voyons ensemble, quelles sont ces graines, pourquoi ce phénomène de mucilage, et surtout comment les faire germer pour pouvoir les consommer au quotidien afin d’avoir une nourriture saine et vivante.
La plupart des graines germées peuvent être cultivées sur des germoirs classiques.
Pour en savoir plus sur ces germoirs, on vous invite à lire notre article dédié :
= > « Graines germées - les meilleurs germoirs ».
Mais pour certaines graines, lorsqu’elles sont au contact de l’eau, une surface transparente, visqueuse et collante va se développer : le mucilage.
C’est cette sorte de gélatine qui rend sa culture un peu sensible.
Le mucilage empêche une bonne aération autour des graines, et peut amener à des soucis de pourrissement si ces graines ne sont pas cultivées comme il faut. (voir plus loin notre tuto)
Il faudra donc cultiver les graines à mucilage avec un germoir adapté comme nous allons le voir par la suite.
Mais au fait c’est quoi le nom de ces graines ? 🤔
Voici la liste des graines mucilagineuses que vous trouverez le plus fréquemment pour être germées dans vos boutiques :
Le germoir pour faire germer les graines mucilagineuses s’appelle une « coupelle de germination ».
Elle est composée de 2 éléments :
La coupelle va servir 2 fois :
1- Pendant la phase de trempage de vos graines.
2- Pendant la germination.
La grille, sera utilisée uniquement pendant la phase de germination.
[comparatif id="Coupelle-Germline"]
[comparatif id="Coupelle-Eschenfelder"]
[comparatif id="Coupelle-MonGermoir"]
Ustensiles :
Vous alternez ensuite les 2 dernières étapes jusqu’à la récolte définitive : tous les jours du brumisateur et 1 jour sur 2, vous changez l’eau.
Ça y est, vous êtes accro aux graines mucilagineuses 🥳, vous voulez en produire beaucoup plus.
Ce que vous êtes fou-fous 🤪!
Voyons ensemble quelles possibilités s’offrent à vous.
Sachez que lorsque vous décidez de vraiment inclure les graines germées dans votre alimentation et profiter ainsi de tous leurs formidables bienfaits, il vous faudra un minimum de matériel et d’organisation pour ne manquer aucune étape.
C’est comme si vous décidiez d’avoir l’équivalent d’un mini potager urbain chez vous, mais sans les inconvénients (avoir un jardin, savoir jardiner, temps long avant la récolte…).
En effet, vous profiterez d’une nourriture ultra fraîche, locale, toujours disponible et surtout bourrée de nutriments…
Mais gérer une coupelle de germination, et en gérer plusieurs avec différentes variétés le tout avec rotation régulière pour en avoir tous les jours à disposition cela se fait, mais avec « les » bonnes méthodes et outils.
Si vous voulez rester dans une production très simple, le choix de coupelles plus grandes est le plus adapté pour vous, même si elles sont difficiles à trouver. En effet, la plupart des coupelles de germination font entre 8 et 15 cm de diamètre, mais on en trouve quand même quelques-unes avec de plus grands diamètres :
Coupelle de germination Eschenfelder de 21,5 cm de ø
Coupelle de germination Eschenfelder de 23 cm de ø
Acheter plusieurs coupelles vous permet de suivre assez simplement l’évolution de votre consommation de graines germées et d’acheter au fur à mesure de vos besoins. L’inconvénient majeur de cette piste, c’est que cela peut très vite prendre de la place dans votre cuisine, car les coupelles de germination ne s’empilent pas… enfin si… Un seul fabricant propose ce système à ma connaissance.
Après, sinon il vous faudra jongler avec la place et les étagères de votre cuisine.
Enfin, la dernière piste est de faire pousser vos graines à mucilage, non pas dans une coupelle de germination, mais dans un substrat tel que du terreau.
Cela permet de produire beaucoup en amenant beaucoup de flexibilité en particulier sur la présence et l’entretien journalier qui est quasi inexistant et de prolonger la culture sur des micropousses et jeunes pousses. Mais encore une fois, il faut savoir appliquer la bonne méthode et les bons outils, car il y a aussi énormément de pièges à éviter.
Nous venons de voir avec cet article comment faire germer vos graines germées mucilagineuses. Si vous souhaitez en savoir plus sur les graines germées, vous pouvez consulter l'article
=> Graines germées — Le guide complet
À bientôt, 👋
Christophe
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