Graines germées - Les meilleurs germoirs

La culture des graines germées vous tente, car vous avez compris tout l’intérêt pour votre santé de les inclure dans votre alimentation quotidienne, en plus de saveurs culinaires fortes intéressantes.

Vous souhaitez donc vous lancer dès aujourd’hui.
Bravo, très bonne décision ! 🙌 👏 👏

Bref, vous êtes ultra-motivé.es, mais vous ne savez pas par où commencer et comment choisir le meilleur germoir pour vous et votre budget.
Vous vous posez sans doute ces questions :

• Quel germoir choisir ?
• Quelles différences entre chaque germoir ?
• Quels matériaux privilégier pour faire ses graines germées en toute sécurité ?
• Quels sont les prix des germoirs ?
• Quelles quantités peut-on produire avec les germoirs ?
• …

Vous avez de la chance, nous avons testé énormément de germoirs et autres méthodes alternatives pour faire germer ses graines depuis de nombreuses années :

• dans notre cuisine pour notre alimentation quotidienne
• et Sabine dans l’exercice de sa profession de Naturopathe sur Bordeaux et Paris

Vous allez donc profiter de notre solide retour d’expérience, et éviter ainsi toutes nos erreurs ou mauvais achats. Bande de veinards 😜 !

À la fin de cet article, vous serez en mesure de choisir le meilleur germoir et le plus adapté à vous, votre cuisine et la quantité de graines germées que vous souhaitez consommer.

 

Focus sur les matériaux des germoirs

Avant d’entrer dans le comparatif des différents germoirs pour graines germées, nous souhaitons attirer votre attention sur le choix des matériaux.

En effet, certaines matières sont considérées comme inertes et donc saines :

• le verre
• l’inox
• la céramique

D’autres matières posent débat sur leurs caractères hygiéniques, comme la terre cuite (non vernissée), qui serait propice au développement bactérien avec ses micropores .
Mais cela peut être contrebalancé par un nettoyage poussé de votre germoir (eau bouillante, vinaigre blanc…).

Le plastique aussi est sujet à polémique, surtout s’il est en contact direct avec la nourriture. Même si ici nous ne sommes pas dans des conditions extrêmes (rayures, haute température…) et que certains constructeurs proposent des plastiques sans phtalates et sans Bisphénol A (super, mais par quoi a-t-il été remplacé ?🧐), on reste attentif.
On sait aujourd’hui que les nanoparticules et les perturbateurs endocriniens ⁽¹⁾ sont un vrai problème de santé publique, il convient donc d’être vigilant.

👉 Il ne s’agit évidemment pas de diaboliser le plastique, mais si vous le pouvez financièrement (les modèles plastiques étant souvent moins chers), privilégiez de préférence les modèles verre ou inox quand c’est possible et adapté à vos choix.

L’esthétique des germoirs ?

C’est le seul point sur lequel nous ne vous donnerons pas notre avis, car comme on dit « Les goûts et les couleurs… ».
Nous vous avons mis au moins une photo de chaque germoir, mais n’hésitez pas à cliquer sur les liens des boutiques en ligne car ceux-ci en proposent souvent plusieurs ou des photos de détail.

Nous vous avons aussi précisé, lorsque certains modèles proposent d’autres coloris, afin que vous puissiez choisir le modèle le plus adapté à votre intérieur.

Ben oui quoi, on peut manger sainement et aimer la déco !!!! 😆

Les différents germoirs pour les graines germées

Tout d’abord, il faut savoir qu’il existe 2 façons de cultiver les graines germées :

• la coupelle de germination pour les graines à mucilage
• les germoirs conventionnels pour toutes les autres graines

En effet, certaines graines sont dites à « mucilage » ou « graines mucilagineuses ».

Ces graines à mucilage vont développer une sorte de substance gélatineuse autour d’elles qui va stocker l’eau.
Cela a pour effet de coller les graines entre elles et de ne pas permettre une manipulation aussi facile que les autres graines germées.
C’est la raison pour laquelle elles nécessitent une technique différente de culture et la coupelle de germination est vraiment la plus simple et efficace pour les débutants.

 

Les coupelles de germination vous permettront de faire germer les principales graines à mucilages telles que basilic, chia, cresson.

Pour la culture et le choix des germoirs pour les graines germées dites à mucilage, je vous renvoie vers notre article complet sur le sujet : 

=> Graines mucilagineuses - Comment les faire germer facilement ?

 

Les germoirs conventionnels

Dans les germoirs à graines conventionnels, vous avez 2 types :

• les germoirs à plateaux
• les germoirs bocaux

 

Les germoirs à plateaux

Ils sont très faciles à trouver dans les magasins bio et souvent pas chers pour les modèles en plastique. Cependant, ce ne sont souvent pas les modèles les meilleurs ou les plus pratiques. La plupart sont vraiment à éviter à cause de :

- plateaux pas très hauts (problématique avec les graines germées qui poussent très vite).

- trous mal adaptés et ne permettant pas une aération convenable à une bonne hygiène, ou laissant passer les très petites graines

Bref, voici les 2 modèles que nous avons retenu et sur lesquels vous pouvez partir en confiance.

[comparatif id="Germoir-Geoplus"]

[comparatif id="Germoir-Terra"]

 

Les germoirs à bocaux

Les germoirs bocaux sont parmi les plus simples, efficaces et sûrs à utiliser.
En effet, impossible avec eux (à condition de bien les utiliser) d’avoir de l’eau stagnante, source potentielle de pathogènes.

Leurs principaux défauts sont les suivants :

• ils prennent beaucoup de place
• ils sont relativement chers pour les modèles verre+inox

Leur avantage principal est de permettre les phases de trempage et de germination dans le même contenant.

[comparatif id="Germoir-Germline"]

[comparatif id="Germoir-Eschenfelder"]

 

Les germoirs faits maison ou DIY

Si comme nous, vous aimez la récup et vous inscrivez dans une démarche antigaspi ou zéro déchet, vous serez tenté.e de fabriquer vos propres germoirs. De notre expérience, ce sont les bocaux germoirs qui sont le plus adaptés au recyclage.



Vous aurez besoin de seulement 3 choses :

• des bocaux en verre que vous possédez déjà
• des élastiques en caoutchouc
• de la gaze ou de la moustiquaire

Les 2 inconvénients majeurs sont :

1. le lavage « impeccable » de la gaze ou de la moustiquaire après chaque production car il y a un fort risque de développement de pathogènes
2. la confection d’un support pour bien évacuer l’eau de rinçage des graines germées, car sinon ils squatteront votre égouttoir tous les jours et votre vaisselle sera jalouse.😂

 

Les germoirs électriques

[comparatif id="Germoir-Easygreen"]

 

Combien acheter de germoirs et pour quelle production en quantité ?

Vous l’avez vu dans cette sélection des meilleurs germoirs qu’ils ne sont pas équivalents entre eux. Certains proposent d’office de produire de grandes quantités.

Faut-il directement choisir de grands modèles ?
La réponse dépend de vous et de vos objectifs.
Si vous n’avez jamais mangé de graines germées, ou ne savez pas si votre famille va aussi les apprécier, il est difficile de savoir dans quelles proportions vous allez les ajouter dans votre nourriture quotidienne.
Dans ce cas, on vous conseille de partir sur un petit modèle économique peu encombrant.
Ainsi après quelques semaines, vous serez fixés sur vos besoins réels et pourrez passer soit à l’achat de plusieurs modèles identiques, soit passer sur un autre modèle plus gros, tout en conservant le premier en complément.

Nous espérons que vous avez apprécié cet article 😉 et vous rappelons que si vous ne l’avez pas encore téléchargé, vous pouvez encore profiter de notre guide gratuit sur « Comment réussir ma transition vers un mode de vie plus sain ? », en cliquant ci-dessous : 👇

[guide id="Guide-2"]

À bientôt, 👋
Christophe

1. Les perturbateurs endocriniens